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香喷喷的鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

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食材明细:

鹌鹑蛋20只;生抽酱油2大匙;老抽酱油2大匙;;丁香2粒;八角1粒;五香粉1大匙;茶叶包一个;水3杯;盐1.5茶匙;冰糖2大匙;五香口味;煮三刻钟

香喷喷的鹌鹑蛋的做法步骤:

1、准备材料:鹌鹑蛋20枚。

2、配料:生抽酱油2大匙,老抽酱油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉1大匙,茶叶包一个,水3杯,盐1.5茶匙,冰糖2大匙。

3、锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟。

4、把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞。

5、将所有配料放入锅内,然后放入鸡蛋。

6、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火。

7、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出后即可食用。

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小窍门:没吃完的蛋可放在保鲜盒里,冰箱冷藏室保存,吃的时候再热一下。

使用的厨具:煮锅


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